Η βιταμίνη B12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, αποτελεί έναν ουσιώδη θρεπτικό παράγοντα που παίζει ζωτικό ρόλο στη λειτουργία του οργανισμού μας. Είναι απαραίτητη για την υγιή νευρική λειτουργία, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την αναγέννηση των κυττάρων. Η έλλειψη βιταμίνης B12 μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, κόπωση, νευρολογικά προβλήματα και άλλες σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία. Συνήθως βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, αλλά επίσης μπορεί να λαμβάνεται ως συμπλήρωμα διατροφής ή μέσω ενέσεων σε περιπτώσεις ανεπάρκειας. Είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη διατήρηση της γενικής υγείας και της ευεξίας του οργανισμού μας.